Venezuela posee un activo financiero y biológico de primer orden: el reconocimiento de la Organización Internacional del Cacao (ICCO) como productores de 100% Cacao Fino y de Aroma. Sin embargo, para que este "Oro Marrón" beneficie realmente al productor, debemos transitar de una agricultura de subsistencia a una Bioeconomía de Exportación basada en la Ciencia, la Tecnología y la Innovación (CTI).
1. La Contabilidad del Valor: ¿Por qué la Ciencia paga?
El mercado mundial premia la excelencia. El cacao venezolano no debe venderse al precio estándar de las bolsas de Nueva York o Londres; debe transarse con una Prima Especial (Premium). Esta prima es el pago directo por el rigor bioquímico aplicado en el campo.
2. De "Tomadores" a "Fijadores" de Precios
La soberanía se ejerce cuando el productor, respaldado por Biocomercio del Sur y CEDITEC, certifica su propia calidad. Es imperativo dominar:
• Postcosecha Científica: La fermentación es un proceso bioquímico controlado. Un índice menor al 70% degrada el cacao a "corriente", eliminando toda prima comercial. • Denominaciones de Origen (D.O.): Blindar nombres como Chuao, Carenero Superior o Sur del Lago nos permite fijar precios por encima de la competencia internacional.
• Sistemas Agroforestales (SAF): Incrementar el Bosque Cacaotero es una estrategia de competitividad. El mercado internacional exige hoy productos que protejan la biodiversidad y capturen carbono.
3. El Eje Euroasiático: El puente desde Kazán
Desde mi rol como Doctorando en la Universidad Federal de Kazán (KFU), en el corazón de la República de Tartaristán, identifico un mercado monumental para nuestro cacao: la Unión Económica Euroasiática (Rusia, Bielorrusia, Kazajistán, Kirguistán y Armenia).
Este bloque valora la pureza y la historia de nuestros granos. La Diplomacia Comercial Científica que impulsamos desde RedVenRus busca conectar directamente a nuestras asociaciones de productores con la industria de alta gama en Eurasia, eliminando intermediarios occidentales que licúan la ganancia del campesino venezolano.
4. Conclusión: El Cacao como Proyecto de Estado
La Bioeconomía del Cacao nos invita al aprovechamiento integral: desde el grano hasta el mucílago y la cascarilla para bioinsumos. La Ciencia y la Tecnología son las únicas herramientas que garantizarán que el Oro Marrón sea el motor de una nueva ruralidad próspera y soberana.
