....Información de Sandra Moñino , Nutricionista
Los naturistas siempre nos han recomendado el consumo moderado y selectivo de alimentos que no nos dañen como aceites vírgenes prensado en frío y que producen todas las enfermedades. Eliminar las grasas,la comida chatarra , refrescos, alcoholes y otros vicos para mantenernos más tiempo sanos .
En nuestras culturas existen desde hace muchos años conocimiento de los elementos que nos ayudan, como plantas y raíces que se han consumido desde hace años como el amaranto caracas BLEDO que contiene todos los elementos esenciales para la vida y otras plantas que nos mantienen los niveles de marcadores triglicéridos , colesterol, azúcar en niveles aceptables
Existe una relación directa entre la comida y los casos de inflamación, esto se debe a que hay alimentos más inflamatorios que otros, por lo que un desbalance en la dieta o un abuso de los mismos es posible que se esconda tras esta reacción del organismo. "La inflamación puede definirse como una respuesta local al daño celular", explica un artículo de la publicación especializada ‘Anales Venezolanos de Nutrición’.
Si ese estímulo que ha provocado este proceso persiste, la inflamación podría convertirse en crónica y desencadenar enfermedades, por ejemplo, la hipertensión y la diabetes de tipo 2.
Ahí reside la importancia de una alimentación sana y equilibrada, en la que se eviten aquellos alimentos que producen inflamación.
"Los patrones de consumo saludable se han asociado con bajas concentraciones de marcadores de inflamación", afirman los autores del estudio.
Entonces, ¿existen alimentos con propiedades antiinflamatorias?
La respuesta es un rotundo sí por parte de la especialista en Endocrinología
Una dieta que incluya este tipo de ingredientes ejercerá una función de prevención frente a la inflamación o enfermedades derivadas de esta. "Una alimentación saludable y antiinflamatoria es la base de una mejor salud, por lo que debe promoverse e implementarse desde la infancia", asegura la endocrinóloga.
Para ello, las hortalizas, las frutas y las semillas son imprescindibles, afirma Gemma Sesmilo León.
También recomienda los alimentos con probióticos, como los yogures y el kéfir.
Y los ricos en omega 3, como los frutos secos.
En una alimentación anti-inflamatorio tampoco deberían faltar las especias como el romero o la cúrcuma.
Los alimentos que más inflamación producen
Si se quiere adoptar una dieta que sea antiinflamatoria, tan importante es incluir alimentos que contengan estas propiedades como evitar aquellos que produzcan el efecto contrario. La nutricionista Sandra Moñino, a través de una intervención en ‘El Podcast de Druni’, habla sobre cuáles son los considerados como alimentos que más inflamación provocan.
La especialista comienza mencionando al azúcar, sin olvidar los edulcorantes artificiales, a menudo presentes en los productos ultraprocesados. "Alteran nuestra micro-biota de una forma increíble.
Entre ellos los refrescos, la bollería industrial, salsas con aceites refinados y aditivos o comida rápida, comida chatarra.
Otros alimentos que producen inflamación son las harinas refinadas y los aceites "que no sean de oliva virgen extra", concretamente el de girasol, de colza y de palma.
Por lo que se aconseja reducir su consumo o evitarlos para así mantener una dieta más saludable y beneficiosa para el bienestar digestivo.
Además de una dieta equilibrada y rica en alimentos antiinflamatorios, beber suficiente agua de forma diaria y realizar ejercicio físico moderado con regularidad ayudarán a evitar los casos de inflamación.
El consumo de alimentos cargados de químicos, aceites , grasas , harinas, frituras , bebidas alcohólicas, refrescos, son de alta incidencia en nuestras enfermedades y dbemos eliminarlos de nuestra dieta.
Consumir alimentos naturales verduras, vegetales, brocolí, acelgas, lechugas, frutas y otros elementos producen los elementos esenciales para vivir y hacer ejercicios controlados, entre otras recomendaciones
"Cuidado con el azúcar oculto muchos productos lo contienen disfrazado de otros nombres"
Comer bien
Muchas personas optan por alimentos sin azúcar para llevar una dieta más saludable. Sin embargo, algunos de estos productos contienen azúcares ocultos bajo denominaciones menos conocidas en sus etiquetas
21/02/2025 13:02
Saber interpretar las etiquetas de los alimentos que encontramos en el supermercado es indispensable para conocer qué ingerimos en nuestro cuerpo.
Los productos sin azúcares son un atractivo para aquellas personas que quieren cambiar su dieta y adoptar hábitos de alimentación más saludables.
Sin embargo, suelen están compuestos por una serie de ingredientes y aditivos que pueden llegar a ser perjudiciales para la salud. Lo que muchos no saben es que algunos de estos productos esconden azúcar bajo otros nombres.
La periodista experta en nutrición María Pérez y la nutricionista Sandra Moñino han explicado en su pódcast, Con jengibre y limón, la importancia de saber analizar las etiquetas para evitar caer en las estrategias de marketing de la industria alimentaria, y han dado algunas recomendaciones para que nuestra compra semanal sea más equilibrada.
La primera es ir a comprar con el estómago lleno y con una lista de todos los alimentos que necesitamos.
De lo contrario, acabaremos añadiendo a nuestro carro caprichos innecesarios y poco convenientes para nuestra salud, además de un exceso de comida que, si no se consume durante la semana, puede llegar a malgastarse.
Además, Moñino recomienda llevar siempre en el bolso o en la bolsa de la compra unas gafas o una lupa pequeña para poder leer con claridad las etiquetas.
No es necesario obsesionarse analizando los ingredientes de cada producto antes de comprarlo. Una vez que identificamos los que mejor se adaptan a nuestras necesidades, basta con hacer una revisión mensual, ya que algunas marcas modifican sus recetas cada cierto tiempo.
Todas las etiquetas incluyen la tabla nutricional y la lista de ingredientes, que indica, en orden de mayor a menor, la composición de los productos.
Todos los productos que terminan en -osa, como sucralosa, fructosa o glucosa, suelen ser azúcar
"Sin darnos cuenta, muchas veces nos ponen "0 azúcar" como ingrediente, pero añaden 1.500 cosas más", explican que existen algunos trucos para detectar el azúcar oculto en los alimentos procesados, es decir, aquel que aparece con otras denominaciones menos conocidas, haciéndolo invisible a los ojos del consumidor. Algo peligroso, ya que la OMS recomienda un consumo máximo de 25 gramos de azúcar al día. "Todos los productos que terminan en -osa, como sucralosa, fructosa o glucosa, suelen ser azúcar, además de aquellos que contienen una x, como la dextrosa o la maltodextrina",
La nutricionista revela cómo escoger un buen kéfir: ''Algunos pueden inflamar''
La nutricionista recuerda que también debemos prestar atención a todas las variaciones del azúcar, como el azúcar moreno, el azúcar orgánico o el azúcar de palma y de coco. "Si tenemos alguna duda o desconocemos los ingredientes, podemos buscarlos en Google", señala.
También alerta sobre los productos que contienen edulcorantes artificiales, como el aspartamo, que endulzan hasta 200 veces más que el azúcar y pueden ser igual o incluso más perjudiciales para la salud. Por ello, María recomienda lo siguiente:
"La clave está en consumir alimentos reales, lo más natural posible y, cuanto menos ingredientes lleve la lista, mejor".
NO SE DEBE SER DÉBIL, SI SE QUIERE SER LIBRE
04.-03-2025
