¡Los grandes secretos que hipnotizan los aromas del café!

El Presidente Maduro quedó hipnotizado al percibir los agradables olores que expiden los granos de café tostado, este hecho ocurrió el pasado miércoles productivo , es su acostumbrado programa, El Presidente de la República, acompañado de la Primera combatiente y los Ministros que integran la Vicepresidencia de Desarrollo Económico, efectuaron una inspección a la nueva torrefactora establecida en el Estado Miranda ,la presencia del primer magistrado en el recorrido por las extraordinarias instalaciones de la nueva empresa dedicada al procesamiento del café, donde observó las fases del procesamiento industrial del grano de café, almacenamiento, selección, tostado, refinación y empaque , procedimiento con equipos de última tecnología que ocupan una nave industrial de más de cuatro mil metros cuadrados , actividad de gestión pública de impulsar la creación del valor agregado en un rubro tan importante como es el café, un importante avance de la inversión del sector privado ante las grandes dificultades presentes de la crisis económica.

El gran negocio del café venezolano actualmente no está urgido en cubrir la demanda nacional interna, la expectativas de los inversionistas en la cadena de valor agregado del café , están en la búsqueda de una la alta rentabilidad al colocarlos en los mercados internacionales, mercados que garantizan el alto precio del cotizado café venezolano, es por ello las políticas de ¨¨las nuevas alianzas estratégicas ¨¨ esfuerzo que hace el gobierno nacional en estimular las inversiones privadas que tienen propósitos de la búsqueda de divisas, ante el colapso de la renta petrolera, el negocio internacional del café es considerado por su tradición centenaria de lo mas más estables, su marcador está determinado en la bolsa de valores de Londres donde se cotizan diariamente los precios internacionales, la fortaleza del café como artículo de consumo por su alta demanda por la humanidad, el café es el segundo producto de consumo masivo después del agua potable, todos los días aumenta su creciente demanda que va en relación al crecimiento poblacional.

La orientación de la gestión del gobierno nacional está en otorgar todas las facilidades de inversión al sector privado para establecer torrefactoras actividad económica que genere valor agregado al café nacional que puedan ser colocados en el mercado internacional, generando alta rentabilidad y el lucro a los propietarios de estos complejos industriales ,el Estado le corresponderán las tasas arancelarias de exportación, pero los trabajadores de la empresa torrefactora continuarán con su salarios de miseria y los agricultores que son el eje fundamental de la producción del café no recibirán los beneficios del ingreso de las divisas y apenas les alcanza para sobrevivir con ingresos mínimos por su baja rentabilidad

Son los agricultores con pulmón propio, quienes han garantizado actualmente la producción nacional de café resistiendo y enfrentando todas las adversidades durante años, el gobierno nacional se trasformó en el ente importador de café en el 2010, lo justifico al considerar que el consumo café era 2,3 kilos per capital ,cifra que quedo registrada como justificativo para permitir la importación de café nicaragüense en el convenios de PETROCARIBE ,intercambio de petróleo por café centroamericano, trayendo como consecuencia la ruina de los cafetales nacionales que no podían colocar sus cosechas y competir en precio con el café importado que lo colocaba en todas la torrefactoras.

La baja de la demanda en el consumo nacional de café en lo transcurre el año 2021 tiene su justificación en la profunda crisis económica con salarios que no llegan con la sumatoria de bonos a diez dólares mensuales, el café dejo de ser la primera bebida mañanera, es imposible para la familia venezolana adquirir cien gramos mensuales de café, la costumbre del café mañanero desapareció al igual que al recibir la vista de los buenos amigos y familiares en la conversa en medios de tragos gentiles del buen café venezolano, actualmente es imposible tomarse una taza de café diaria por la gran mayoría de la población venezolana.

El café venezolano es altamente buscado en los mercados internacionales por su aroma, sabor único, en las catas del café a nivel mundial nuestros cafetos son altamente apreciados, es junto al ron venezolano dos referencias de la alta calidad que ocupan galardones, premios y reconocimientos internacionales en las grandes ferias del Mundo, la valoración extraordinaria del café venezolano esta soportado, en la relación hombre con su cultivo tradicional centenario, la cultura cafetalera totalmente familiar, pequeños espacios territoriales de dos , tres, cuatro , cinco , escasamente llegan a superficies de diez hectáreas, actividad donde la relación hombre planta es totalmente manual, solo el esfuerzo de la familia garantizan la siembra de los nuevos cafetos, la actividad de limpieza, aporque, fertilización, control de plagas y enfermedades, la recolección es una convocatoria a todo el vecindario, el convite es una de las formas para unir voluntades sumando manos para recoger los frutos maduros que tienen un espera de una año para ser cosechados.

La ubicación territorial de los cultivares del café obedece a la cultura tradicional centenaria de los agricultores venezolanos que ocuparos espacios desde la llegada del café al introducirlo en 1785 en el valle de Caracas por el padre Mohedano y Don Bartolomé Blandin, las condiciones ambientales excepcionales otorgaron al cultivo del café un lugar para su cultivar extraordinario, en los pisos altitudinales desde los quinientos metros sobre el nivel del mar hasta los mil seiscientos, la ubicación latitudinal cualidades propias del trópico determinan una característica climática apropiada para el cultivar del café, la horas de luz , la humedad relativa, lugares de pie de monte de cordilleras, que permitieron sembrarlo bajo las sombras de árboles, construyendo un ambiente inigualable donde todo el proceso de desarrollo vegetativo se da en condiciones edafológicas orgánicas, el café se trasformó en un cultivo ecológico productor de agua, la cultura del café permitió el nacimiento durante el siglo XIX de nuevos asentamientos humanos fundando pueblos , sobre la alta rentabilidad económica del café, con casas solariegas de tapiales , madera y teja criolla y siendo la base de sustento económico de la Nación por más de un Siglo

La producción del café nacional se mantiene en los mismos lugares, ancestrales, referencias del mejor café del mundo que se cultiva en Biscucuy, Chabasquen, Los humocaros, Boconó, Guaramacal, Zea, Santa Cruz de Mora, Rubio,Bramon, Calderas de Barinas, Altamira de Cáceres, los agricultores del café invitan al Presidente Maduro, para compartir una taza de café , con los agricultores, en ellos encontrara la razón porque fue hipnotizados por los aromas de las bellotas que recolectan todas las fragancias de los bosques del pie de monte andino. Presidente igual como aparto un tiempo para inaugurar la nueva torrefactora privada, es importante un rato de su valioso tiempo para que escuchar a los agricultores , sus requerimientos;!os agricultores no se quejan!, tienen son propuestas para solucionar los problemas, obtendrá directamente la información de cuales es la realidad de la agricultura cafetalera, años sin créditos para el rubro café, los rendimientos por hectárea son bajos de apenas de seis quintales por hectárea, su bajo nivel productivo y baja rentabilidad es por los altos costos en dólares de los insumos agrícolas como fertilización con NPK su costo es de 40 dólares el saco y se necesitan 5 sacos por hectárea, la mano de obra es escasa y los altos costos de la logística de alimentación para los jornales es imposible otorgar las comidas, los precios del café son fijados por roscas de comercializadores que actúan en forma de cartel .Lo esperamos Presidente se inicia la cosecha en Octubre, este año es tempranero por las abundantes lluvias, los cultivares están en laderas, zanjones, lomas, en ellos permitirá observar la recolección de las bellotas totalmente a mano por la familia caficultora, su proceso artesanal de despulparlo, lavarlos y secarlo al sol en patios hasta obtener un café verde .

Presidente Maduro, actualmente hay 50.000 familias dedicadas a cultivar 140.000 hectáreas de café, las cuales con todas las dificultades se cosechan 60.000 toneladas de café nacional, lo estamos esperando en el propio territorio ,puede ser Biscucuy, comparta con los agricultores una taza de café, investigue quienes están detrás de los negocios que comercializan con el trabajo de los agricultores, quienes son los burócratas y familias ministeriales que están dedicadas atender los grandes compradores de café, dándole la espalda a los requerimientos de los auténticos sembradores de café que son los que guardan los secretos de los aromas y sabores que hipnotizan a quienes disfruta el mejor café del mundo.



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Alirio Rangel Díaz

Ingeniero Agrícola. Agricultor

 aliriorangel1959@gmail.com

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